Costela para assar (prime rib) e considerada um dos mais elegantes cortes de carne de vaca. Geralmente e servida pelo Natal e outras ocasiões especiais. Costela para assar (prime rib) faz parte da secção da costela, ao qual e a parte mais tenra. A palavra “prime” e a classificação das carnes que contem pedaços de gordura que se chama “marble efect” que torna as carnes tenras. Porque o corte de costela e tenro aconselha-se a assar a seco (dry heat). O que significa que não necessita de ser coberto ou de qualquer molho.

7 2 ou 3 tbs    1 tbs 3 ou 4 tbs 1 tbs 1 tbs	Costela de vaca para assar (prime rib) tbs peppercorn sal grosso alho picado rosemary Basil
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